Resep Jawa Barat Nasi Uduk dan hidangan pelengkapnya
Saat ini, ada banyak varian resep uduk kami dari Jawa Barat, dari mana Anda dapat memilih. Tapi tentu saja, hanya ada satu resep asli yang tidak akan abadi. Tentunya resep yang satu inilah yang harus anda coba, karena mengandung cita rasa legendaris khas nenek moyang suku Sunda terdahulu.
Uduk kami adalah salah satu hidangan khas Jawa Barat yang dapat Anda temukan dengan mudah . Saat ini, ada banyak restoran khasSund yang menyediakan ini untuk Anda. Namun tidak ada salahnya mencoba membuat satu menu itu di rumah Anda.
Namun membuat nasi uduk ini membutuhkan kesabaran. Ada begitu banyak langkah yang perlu Anda ikuti dengan cermat untuk mendapatkan rasa lezat dari uduk kami. Tapi tenang saja, karena di sini kami akan membahasnya secara detail untuk Anda.
Uduk kami dianggap sebagai hidangan besar di Jawa Barat
Padahal, uduk kita adalah bagian dari tradisi Jawa Barat. Oleh karena itu, tidak semua orang dapat memahami dengan baik resep uduk kita dari Jawa Barat ini. Hanya beberapa orang yang memahami ini dengan baik.
Di Jawa Barat sendiri, biasanya uduk kita ini disajikan dalam berbagai acara sakral, seperti pernikahan, khitanan, syukuran rumah, peresmian gedung dan lain sebagainya. Biasanya banyak orang yang terlibat dalam produksi sendiri padi uduk ini.
Tentu saja, porsi yang dibuat juga sangat besar. Tetapi jika Anda melakukannya untuk kebutuhan Anda sendiri, metodenya tidak terlalu sulit. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas cara melengkapinya, beserta varian pelengkap menu yang biasanya disajikan di dalamnya. Sembarang? Simak penjelasannya dengan seksama!
Cara membuat resep khas Jawa Barat Nasi Uduk
Untuk melakukan uduk kami ini, tentu saja, hal pertama yang perlu Anda siapkan adalah bahan-bahannya. Pastikan juga bahan-bahan yang digunakan bersih dan higienis. Langsung saja, berikut penjelasannya.
Bahan-bahan penting
- 300 gram beras
- Santan 450 ml
- 2 lembar daun salam muda
- 2 siung
- 2 batang serai yang disamarkan
- 2 cm kayu manis
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
Metode produksi
Jika sudah menyiapkan semua bahan tersebut , kita bisa langsung melanjutkan ke tahap pembuatan resep Jawa Barat untuk uduk kita ini. Cobalah untuk mengikuti langkah-langkah di bawah ini secara berurutan.
- Cuci beras sampai bersih. Cuci juga bahan lain yang akan digunakan dalam proses produksi
- Rebus santan yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Tambahkan juga daun salam, kayu manis, cengkeh, serai memar, garam dan.
- Campur semuanya sampai benar-benar merata. Aduk sampai kombinasi rempah-rempah dan rempah-rempah mendidih.
- Masukkan nasi yang sudah anda cuci sebelumnya ke dalam santan dan rempah-rempah yang sudah matang.
- Terus kukus sampai nasi matang dan menjadi nasi.
- Setelah dimasak, sajikan dalam wadah yang sesuai
Untuk menambah rasa, Anda juga bisa menaburkan bawang goreng, cabai merah cincang dan mentimun di atas nasi uduk. Selain membuatnya terlihat cantik, akan meningkatkan nafsu makan.
Ini adalah proses pembuatan uduk kami yang bisa anda ikuti. Ini mungkin tampak mudah, tetapi seringkali persiapan resep khas Jawa Barat ini gagal jika tidak mengikuti langkah-langkah yang telah ditentukan. Jadi pastikan Anda berhati-hati dalam mengikuti langkah-langkahnya.
Tips yang Harus dilakukan saat membuat Uduk Kami
Ada beberapa tips yang bisa anda lakukan ketika ingin membuat resep ini untuk uduk kami. Yang pertama, pastikan untuk memilih beras berkualitas tinggi. Nasi yang tidak memenuhi syarat seringkali tidak membuat rempah-rempah yang Anda masukkan ke dalamnya basah kuyup di dalamnya.
Tak hanya itu, pastikan juga Anda memilih santan kental. Memilih santan kental ini akan membuat cita rasa Barat dari resep Jawa uduk kami membuat Anda lebih pedas dan lezat. Namun sebaliknya, jika Anda memilih santan encer, tentu rasa yang akan muncul tidak akan terlalu pedas.
Aroma yang akan muncul juga tidak akan kuat. Kamu bisa memilih santan yang diperas dari kelapa parut asli. Jangan memilih santan siap pakai di toko. Kualitasnya terkadang tidak seperti yang Anda bayangkan . Biasanya, ada banyak penjual kelapa di pasaran yang memasok kelapa parut tersebut.
Menu pelengkap Nasi Uduk di Jawa Barat
Resep jawa barat untuk uduk kami ini tentu tidak akan sempurna jika anda tidak melengkapinya dengan hidangan pelengkap. Ada banyak menu pelengkap uduk kami yang bisa anda pilih saat ini. Mari kita bahas satu persatu bagaimana hal itu dilakukan.
- Ayam goreng
Bahan:
- Ayam 1 kepala, potong secukupnya
- Minyak sayur 3 sendok makan
- Air kelapa 500 ml
- Daun salam 2 buah
- Daun jeruk 2 buah
- Lengkuas yang disamarkan secukupnya
Bumbu:
- bawang merah 8 butir
- bawang putih 4 siung
- Kemiri 4 butir
- butiran lada 1/4 sdt
- Jahe 1 cm
- kunyit stara 3 cm
- gula merah 20 gram
- Garam 2 sdt
Metode pembuatan:
Setelah bahan-bahan tersebut siap, Anda hanya perlu mengikuti langkah-langkah untuk melengkapi resep uduk Jawa Barat ini sebagai berikut:
- Cuci ayam yang sudah disiapkan
- Bersihkan semua bumbu, goreng sampai mengeluarkan bau.
- Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai. Aduk sampai benar-benar merata.
- Tempatkan ayam yang sudah dibersihkan, campur dengan bumbu
- Tuang air kelapa, tutup wajan dan biarkan bumbu yang ada di dalamnya.
- Tunggu sampai potongan ayam menjadi lunak.
- Angkat dan keringkan.
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam yang sudah dipindahkan hingga kocokelatan.
- Saring atau tumpuk di atas nasi uduk yang sudah dimasak sebelumnya.
- Suszony Oreg Tempe
Bahan:
- Tempe 1 planza, potong korek api
- Paprika merah 1 buah, iris tipis
- Cabai keriting 4 buah, potong miring
- Lengkuas yang disamarkan dengan panjang 2 cm
- Jahe berkamuflase 2 cm
- Daun salam muda 1 buah saja
- Daun jeruk segar 3 buah
- Gula serut merah 3 sendok makan, bisa juga diganti dengan kecap manis
- Bawang merah 5 butir, iris tipis
- Bawang putih 3 siung, iris tipis
- Air asam jawa 1/2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bagaimana melakukan:
- Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas , kini kita bisa melanjutkan ke proses menyiapkan hidangan pelengkap resep Jawa Barat untuk uduk kita ini. Ikuti langkah-langkah di bawah ini.
- Goreng tempe yang sudah anda potong menjadi irisan hingga kering. Tingkat kekeringan dapat disesuaikan dengan selera apa pun. Angkat lalu saring.
- Tumis bawang cincang sampai mengeluarkan bau harum. Kemudian masukkan rempah-rempah lain seperti cabai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tuang sedikit air.
- Kemudian masukkan air asam jawa dan gula merah. Terakhir, masukkan garam. Masak sampai mendidih, koreksi rasa.
- Masukkan tempe goreng kering ke dalamnya. Aduk sampai karamelisasi dan semua rempah-rempah akan diberikan dalam infus. Hapus dan masukkan.
Perpaduan uduk kita dengan hidangan pendampingnya tentu akan membuat keluarga di rumah jauh lebih antusias dengan makanan. Juga, jangan lupa untuk memberikan sambal uduk, yang cocok untuk keluarga. Untuk menghindari kesalahan, ikuti petunjuk untuk menjaga resep Jawa Barat ini uduk kami secara berurutan.